Fleurette, un viaggio nei sapori tra Provenza e California

Già dal nome si può cogliere la sua anima: Fleurette, piccolo fiore, un richiamo e un auspicio a una vita in armonia con la natura, dal mare alla terra, e, nel caso del ristorante guidato dallo chef Travis Swikard, dalla Costa Azzurra alla California. Il ristorante Fleurette porta una ventata di bellezza, di energia e di sapori autentici lungo la riviera di La Jolla, a San Diego, con reminiscenze e sapori che arrivano appunto dal Mediterraneo, dalla Provenza e dalla Costa Azzurra. Un’anima che si sente nei piatti, ma che si percepisce anche nel design di questo piccolo gioiello caratterizzato da materiali naturali, forme scultoree e un’eleganza raffinata.

Firmato da Studio UNLTD, il locale si mostra fin dal primo sguardo come una struttura raffinata e dallo stile contemporaneo, dai toni, dai materiali e dalle superfici ricercate e dalle atmosfere intime, alle quali contribuiscono in particolare le boiserie dal gusto un po’ vintage ispirate agli yacht d’epoca, i pavimenti in terrazzo dai toni costieri delicati e le sedute in velluto.

Fleurette, forme sinuose che richiamano i paesaggi naturali

La sala interna, aperta verso la città grazie ad ampie vetrate, accoglie gli ospiti con le sue forme sinuose e avvolgenti, tanto nelle sedute quanto nelle superfici: ne è un esempio il soffitto, con le sue forme morbide che richiamano le onde del mare mosse dal vento e un’installazione luminosa. Fulcro dello spazio, oltre alla cucina a vista per assicurare un contatto fisico e visivo con lo chef e il suo lavoro, il bar di forma ellittica subito accanto alla cucina e rivestito in travertino.

I suoi colori evocano paesaggi naturali, così come quelli di sedute e intarsi e dettagli: pietra dalle tonalità oceaniche, dettagli in rame e sgabelli rosso ruggine evocano le scogliere sul mare e un senso di calore giocoso. E poi, ancora, una palette per così dire dai toni marittimi, dal blu all’azzurro, ravvivata da tocchi rosati e ramati.

Anche gli spazi per gli ospiti sono connotati da forme avvolgenti e sinuose, oltre che da atmosfere soffuse e calde. Una sala privata, in particolare, è decorata poi con rivestimenti botanici, tavoli in noce e un lampadario con punti luce fluttuanti ispirati alle meduse.

Infine, una cantina a vista con pareti vetrate e una serra vetrata esterna per concludere l’esperienza al Fleurette, ancora più in connessione con la natura e il clima oceanico.

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